Schlagwort: Corona-Krise


Die Corona-Krise führte für so manchen Auszubildenden zur unerwarteten Kündigung. Während es für die einen beruflich nicht mehr weiterging, profitierten andere vom Einfallsreichtum ihrer Arbeitgeber. Catering Management hat mit Christian Grow, Gebietsleiter Berlin Event bei L&D, über deren Handhabung der Read more…


Nach acht Wochen Stillhalten ist es Zeit für ein Resümee. “New Normal” scheint das Schlagwort der Stunde zu sein. Aber was ist entscheidend, um in diesem “New Normal” zu bestehen? “Es ist für die Betriebe ein Schritt in Richtung Aufatmen”, Read more…


Der TÜV Süd hat zehn Maßnahmen für einen sicheren Verpflegungsbetrieb in Zeiten von Corona formuliert:1. Krisenstab/ Krisenmanager definieren.2. Information & Kommunikation anpassen.3. Schutz der Mitarbeiter sicherstellen.4. Produktion und Speiseplanung anpassen.5. Bestellung und Anlieferung anpassen.6. Produktionshygiene: Umgang mit Lebensmitteln anpassen.7. Zutritt Read more…


Land in Sicht: Die Gastronomie darf in kurzer Zeit wieder öffnen. Wann eine Rückkehr zum gastronomischen Alltag, wie vor der Pandemie, möglich sein wird, das weiß im Moment keiner. Die Gastronomie ist per se schon ein sozialer Raum. Mit der Read more…


Die aktuelle Situation ist zweigeteilt: Ein Großteil der Gemeinschaftsverpfleger hat aufgrund der aktuellen Situation geschlossen oder ist in Kurzarbeit. Aktuell gibt es dort kaum Aktivität im Bereich Hygiene. Für sehr viele ist auch die Wiedereröffnung noch kein Thema. Anders sieht Read more…


Unser Moderator, Jean-Georges Ploner, rät in der Krise die Liquidität zu sichern, die Hoffnung niemals aufzugeben und kreativ zu sein. Seine Tipps beziehen Mitarbeitermotivation, Warenlager und Strategieanpassungen mit ein. Die detaillierte Antwort von Jean Ploner lesen Sie als registriertes Mitglied Read more…


Unser Experte Christian Bauer, Geschäftsführer von Resmio, sieht die aktuelle Krisensituation als “Social Media-Crashkurs”, der alle vor ungeahnte Herausforderungen stellt. Resmio hat für alle digitalen Quer- und Neueinsteiger einen First-Step-Guide erstellt. Viele Gastronomen konnten nach dem Shutdown mit Lieferservices und Read more…

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