Schlagwort: Hygiene


Gekühlte Drinks und Snacks bis an die Zimmertür – bei Leonardo Hotels rollt ab sofort Service-Roboter Jeeves durch die Gänge. Eine technische Lösung, die mehr Sicherheit bringen und hohe Hygienestandards erfüllen soll.  Computergestützte Serviceleistungen sind in Zeiten von Corona gefragter Read more…


Zwei Tage nach der Bekanntgabe der Wiedereröffnung der Gastronomie Anfang Mai hat CATERING MANAGEMENT mit Thorsten Steinhübel, Geschäftsführer der TÜV Süd Food Safety Institute GmbH und unser Moderator, über Hygiene in Zeiten von Corona gesprochen. Dieses Interview können nur eingeloggte Read more…


Wieder Gäste bewirten und beherbergen zu dürfen, bedeutet für viele Gastronomen und Hoteliers den sehnlich erwarteten Silberstreif am Horizont. Im Rahmen der aktuellen Lock Down-Lockerungen dürfen die Türen unter Auflagen wieder geöffnet werden. Dies wird nur erfolgreich sein, wenn die Read more…


Der TÜV Süd hat zehn Maßnahmen für einen sicheren Verpflegungsbetrieb in Zeiten von Corona formuliert:1. Krisenstab/ Krisenmanager definieren.2. Information & Kommunikation anpassen.3. Schutz der Mitarbeiter sicherstellen.4. Produktion und Speiseplanung anpassen.5. Bestellung und Anlieferung anpassen.6. Produktionshygiene: Umgang mit Lebensmitteln anpassen.7. Zutritt Read more…


Die Gemeinschaftsverpfleger haben es eilig , ihre Mensen, Betriebsrestaurants & Co. wieder zu öffnen. Es empfiehlt sich jedoch gerade in Corona-Zeiten geplantes und systematisches Vorgehen, um den geregelten Betrieb sicherzustellen sowie Hygieneprobleme zu vermeiden. Viele Lebensmittelbetriebe, gehen davon aus, dass Read more…


Land in Sicht: Die Gastronomie darf in kurzer Zeit wieder öffnen. Wann eine Rückkehr zum gastronomischen Alltag, wie vor der Pandemie, möglich sein wird, das weiß im Moment keiner. Die Gastronomie ist per se schon ein sozialer Raum. Mit der Read more…


Die aktuelle Situation ist zweigeteilt: Ein Großteil der Gemeinschaftsverpfleger hat aufgrund der aktuellen Situation geschlossen oder ist in Kurzarbeit. Aktuell gibt es dort kaum Aktivität im Bereich Hygiene. Für sehr viele ist auch die Wiedereröffnung noch kein Thema. Anders sieht Read more…

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